Le gâteau glacé aux fruits rouges et amandes caramélisées est une douce harmonie entre fraîcheur et croustillant, parfait pour les journées ensoleillées. Avec ses saveurs fruitées et son onctuosité, ce dessert saura séduire toutes les papilles.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de fruits rouges( fraises, framboises, myrtilles)
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de sucre
- 50 g d'amandes
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation du gâteau glacé
Étape 1 : Commencez par laver soigneusement les fruits rouges et réservez-en quelques-uns pour la décoration.
Étape 2 : Fouettez la crème liquide avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Ajoutez les œufs battus un à un, puis incorporez délicatement les fruits rouges écrasés à la fourchette.
Étape 3 : Versez le mélange dans un moule et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.
Les amandes caramélisées
Dans une poêle, faites fondre un peu de sucre et ajoutez les amandes. Faites-les caraméliser jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Laissez refroidir avant de les hacher grossièrement.
Une fois le gâteau pris, démoulez-le, décorez-le avec les fruits réservés et les amandes caramélisées. Servez bien frais!
