Tabata Bonardi, célèbre cheffe et animatrice, nous livre sa célèbre recette de l'œuf croquant. Ce plat savoureux allie simplicité et audace, apportant une touche originale à vos repas.
Ingrédients nécessaires
- 4 œufs frais
- 100g de chapelure
- 50g de farine
- 2 cuillères à soupe de lait
- Huile de friture
- Sel et poivre au goût
Étapes de la préparation
- Commencez par faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant six à huit minutes. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson.
- Une fois refroidis, écalez délicatement les œufs. Préparez trois assiettes : l'une pour la farine, l'autre pour le lait et la dernière pour la chapelure.
- Roulez chaque œuf dans la farine, puis trempez-les dans le lait avant de les enrober de chapelure. Assurez-vous qu'ils soient bien couverts.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Accompagnement et dégustation
Servez vos œufs croquants avec une salade fraîche ou une sauce crémeuse pour rehausser les saveurs. Ce plat est parfait pour un apéritif ou une entrée raffinée, et ne manquera pas d'étonner vos convives.
